Zware metalen

De hoeveelheden lood, cadmium, kwik en tin blijven in Nederland onder de gestelde veiligheidsnormen. Wie gevarieerd eet, hoeft niet bang te zijn te veel zware metalen binnen te krijgen. Omdat cadmium ook in sigarettenrook zit, lopen stevige rokers die vaker dan twee keer per week paling, schelp- of schaaldieren en/of niertjes eten, risico op te veel cadmium.

Zware metalen kunnen bij mensen schadelijk zijn voor de nieren, de hersenen en het zenuwstelsel. Ook verlagen ze het ijzergehalte in het bloed. Zware metalen komen voor in de aarde, in gebruiksvoorwerpen, brandstoffen, verf en bestrijdingsmiddelen. Via de lucht en het drinkwater kunnen mensen in aanraking komen met lood, via de voeding met cadmium, kwik en tin. Dat komt doordat planten de zware metalen uit de bodem en de lucht opnemen. Verder zit er ook cadmium in sigarettenrook.

Maatregelen hebben effect

Tegenwoordig wordt de Nederlander blootgesteld aan veel kleinere hoeveelheden zware metalen dan vroeger. Vergiftiging door zware metalen komt nauwelijks meer voor. Diverse maatregelen hebben ervoor gezorgd dat er overal minder zware metalen worden gebruikt. Loodvrije benzine heeft daar bijvoorbeeld een bijdrage aan geleverd. Ook zijn loden waterleidingen grotendeels vervangen. Verder worden blikken tegenwoordig gelakt aan de binnenkant, zodat er geen tin in het eten kan overgaan.